یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی ضمن اشاره به مزایا و معایب رژیم خام گیاهخواری، گفت: پیروی از رژیم خام گیاهخواری در طولانی مدت میتواند توده‌های استخوانی را آسیب پذیر کرده و باعث از دست رفتن دندان‌ها شود.
سال‌هاست که دیگر گیاهخواری تنها به علت عدم علاقه به مصرف گوشت و مرغ نیست و از سوی برخی افراد یک انتخاب خودخواسته است. اما سوال اصلی اینجاست که گیاهخواری میتواند تمام مواد مورد نیاز بدن را تامین کند؟
مهم نیست عضو کدامیک از گروه های گیاهخواری هستید و از چه شیوه رژیم غذایی پیروی می کنید،بلکه انتخاب یک تنوع غذایی متفاوت که شامل همه انواع غلات، میوه ها، سبزیجات باشد و نیازهای غذایی روزانه بدنتان را فراهم کند،بسیاراهمیت دارد.
میزان مصرف گوشت در کشورهای مختلف دنیا با یکدیگر متفاوت است. مصرف گوشت در اروپا و آمریکا در حال کاهش است اما در آسیا آشکارا افزایش یافته است. به عقیده کارشناسان، مصرف سرانه گوشت بسیار بالاست.